A Anvisa lançou, na sexta-feira (7/11) o Guia de Boas Praticas Nutricionais para Restaurantes Coletivos. O manual tem como objetivo orientar os restaurantes coletivos a adotarem as Boas Práticas Nutricionais para as refeições servidas, auxiliando na oferta de uma alimentação mais saudável à população.

O documento traz exemplos de Fichas Técnicas de Preparação (FTP) para ajudar os profissionais a prepararem os alimentos e recomendações para reduzir o consumo excessivo de sódio, açúcar e gordura na preparação dos alimentos.

O lançamento do Guia ocorreu durante a 8ª Reunião Ordinária da Câmara Setorial de Alimentos. No encontro, além de representantes da Anvisa, estiveram presentes membros da sociedade civil organizada, do setor regulado e de instituições como Conselho Nacional de Saúde (CNS), Ministério da Saúde, Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro), Ministério da Agricultura e Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (Abia).

Fonte: Assessoria de Imprensa da Anvisa

A edição de novembro da Revista Radis já está disponível on-line. A publicação traz como destaque as discussões realizadas no 4º Congresso Brasileiro de Saúde Mental, evento onde os participantes defenderam trocar o foco na doença, controle bioquímico e tutela permanentes pela atenção integral e o investimento na autonomia dos usuários. Para falar sobre o assunto, a revista entrevistou o pesquisador e presidente da Associação Brasileira de Saúde Mental, Paulo Amarante (Ensp/Fiocruz), conhecido como um dos pioneiros no movimento da Reforma Psiquiátrica no Brasil.

A edição apresenta ainda a trajetória da Escola Nacional de Saúde Pública Sérgio Arouca (Ensp/Fiocruz) em seus 60 anos de existência, traz reportagens sobre o lançamento do núcleo Fiocruz da Comissão da Verdade da Reforma Sanitária, a necessidade da inclusão pelos direitos após a inclusão pelo consumo, o direito à terra para os quilombolas, a seca na nascente do Rio São Francisco, além de uma análise sobre a bancada do novo Congresso Nacional e indicações de filmes, livros e eventos relacionados à saúde.

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Fonte: Informe Ensp